تنبيه :: عزيزي اذا واجهتك مشكلة في تصفح الموقع , فاننا ننصحك بترقيه متصفحك الى احدث اصدار أو استخدام متصفح فايرفوكس المجاني .. بالضغط هنا .. ثم اضغط على مستطيل الاخضر (تحميل مجاني) .
 
 
النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    مشرفة
    الصورة الرمزية حلوة الإمارات
    الحالة : حلوة الإمارات غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 84629
    تاريخ التسجيل : 14-10-11
    الدولة : العين
    الوظيفة : طالبة في قسم صيدله
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 3,326
    التقييم : 366
    Array
    MY SMS:

    في زماآننا : النية الطيبة ”غباآء” !! ، والخبث ”ذكاآء ” !! ، والإبتسامة ” مصلحة

    افتراضي طريقة عمل برياني دجاج


    طريقة عمل برياني الدجاج


    السلام عليكم
    يوجد طريقتين




    الطريقة الاولى


    طريقة عمل برياني الدجاج بالروب


    طريقة عمل برياني الدجاج بالروب






    المقادير


    تكفي 4 إلى 6 أشخاص إذا رغبت بالمزيد ضاعفي الكميه


    دجاجه مقطعه 8 قطع بالجلد


    ((( بهارات الدجاج للتحمير )))
    - ملح حسب الرغبه
    - ملعقة شاي غير متروسه كركم
    - ملعقة شاي بهار مشكل


    ملعقة كبيره من كل من قرفه وكمون وهيل وكزبره ومسمار وفلفل اسود ( هذي هي البهارات الصحيحه كلها في ملعقه كبيره واحده فقط )


    4 بصل مفروم


    ملعقتين أو ثلاث ملاعق زيت ذره أو سمن حسب الرغبه


    نص راس ثوم مع قطعه صغيره من الزنجبيل مهروس جيدا


    حبة طماطم مفرومه


    ملعقتين طعام من البقدونس والكزبره مفرومين


    1 ليمون يابس مثقوب قليلا


    نص ملعقة شاي كركم ونص ملعقة شاي بهار البرياني


    علبة روب صغيره


    كمية من الارز تكفي 4 أشخاص ولتكن كأسين رز بسمتي مسلوق وناضج


    فنجان مملوء بماء به قليل من الزعفران


    حلقات بصلتين محمر ( إختياري )






    الطريقه


    1- يبهر الدجاج بالبهار المشكل والكركم والملح ثم يقلى حتى النضج


    2- تدق البهارات الصحيحه بالهاون قليلا أنا لم أقم بهذه الخطوه


    3- يحمر البصل في الزيت أو السمن ثم الثوم مع الزنجبيل ثم الدجاج المقلي والبهار المدقوق والطماطم والبقدونس والكزبره ويحرك ثم تضاف علبة الروب والليمون اليابس والكركم وبهارت البرياني ويحرك ويترك على نار هادئه لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعه ويفضل التحريك بين فتره وأخرى


    4- ثم نضع في القدر نصف كمية الرز ثم الخلطه السابقه ثم باقي الرز


    5- ثم توضع فوقه حلقات البصل المحمر وفنجان ماء الزعفران ثم نغطي القدر


    6- ونضعه على نار هادئه في الفرن مدة 40 دقيقه وعند التقديم يقلب جيدا ويقدم ....
    وبالعافيه


    الطريقة الثانية


    المقادير:
    دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة قطع متوسطة، ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
    3بصلات مفرومة
    3حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
    2كاس ارز منقوع بماء فاتر
    (استخدمت الشعلان)،مكعب ماجي
    ملعقة بهارات عدلة(هيل،قرنفل،فلفل اسود، ورق غار)، ملعقتين زبدة
    ملعقة صغيرة ثوم،ملعقة كبيرة ماء ورد،زيت،فلفل اخضر حار


    مقادير خليط الدجاج:
    علبة زبادي، ملعقة صغيرة ثوم،نصف ملعقة (كزبرة،كركم،بهار ماسالا،بهارات برياني ،بهار كاري)
    فلفل احمر بودرة(حسب الرغبة)، ملح




    الطريقة:
    ـ نخلط مقادير خليط الدجاج مع بعضها ويضاف قطع الدجاج
    وتترك مدة ساعة الى ساعتين










    ـ يسخن الزيت ثم نضيف حبات البهار العدلة
    ثم نضيف البصل ونقلب الى ان يذبل
















    ثم يضاف الثوم ومكعب الماجي والزنجبيل ثم يضاف الطماطم ويقلب
















    ـ يضاف خليط الدجاج ويترك على نار متوسطة مع التقليب
    كل خمس دقايق..حتى ينضج الدجاج ويتسبك ويجف مويته
















    ـ يسلق الارز مع الملح مع بهارات عدلة حتى ينضج نصف نضج
    ثم يصفى..
















    ـ في قدر اخر ..(ممكن حلة ) يدهن قاعه ملعقة زبدة ثم يضاف نصف كمية المسلوق










    ـ يضاف خليط الدجاج فوق الارز ثم ماتبقى من الارز










    ـ في نفس قدر الدجاج يضاف ربع كاس ماء وملعقة زبدة ولون الزعفران..ويضاف الى الارز..










    ـ يرش الارز بقليل من ماء الورد ويغلف بالقصدير ويترك على نار
    هادئة مدة ثلث ساعة تقريبا..ويقدم وبالعافية..




























    م/ن







    جميل أن تصبح شئ ثمين لدى شخص يخاف فقدنك يوماً

  2. #2
    مراقبه عامه
    الصورة الرمزية Bio.Med
    الحالة : Bio.Med غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 25558
    تاريخ التسجيل : 07-11-08
    الوظيفة : BENG- Biomedical Engineer) /electronic Engineering / Emphasis On Biomedical)
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 6,622
    التقييم : 1831
    Array
    MY SMS:

    آذآكـر عـدل ,,,// سَبـבـآن آللهَ ۈبـבـمدهَ ,,, عـدد مآ ڪَآن ,,, ۈعــدد مآ يًڪَــۈن ,,, ۈعــدد آلـבـرڪَــآآتِ ۈآلسَڪَــۈن,,,

    افتراضي رد: طريقة عمل برياني دجاج


    جميل
    شكرا لج





    Bio.Med.ENG

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل دجاج مشوي
    بواسطة حلوة الإمارات في المنتدى منتدى حواء طبخ زينة ديكور جمال الطفل
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 14-09-08, 12:44 AM
  2. عمل طريقة شوربة ذرة مع دجاج :
    بواسطة العريمية في المنتدى منتدى حواء طبخ زينة ديكور جمال الطفل
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 13-10-02, 03:54 PM
  3. طريقة عمل دجاج الكنتاكي
    بواسطة حلوة الإمارات في المنتدى منتدى حواء طبخ زينة ديكور جمال الطفل
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 13-09-01, 05:24 PM
  4. باالصور طريقة عمل بريانى الدجاج
    بواسطة حلوة الإمارات في المنتدى منتدى حواء طبخ زينة ديكور جمال الطفل
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 13-06-30, 08:00 PM
  5. حياكــــــــــــــم برياني دجاج ... ^______* صحه وهني دوم ..
    بواسطة ..الغلاڪله.. في المنتدى منتدى حواء طبخ زينة ديكور جمال الطفل
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 09-09-29, 11:34 PM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •