تنبيه :: عزيزي اذا واجهتك مشكلة في تصفح الموقع , فاننا ننصحك بترقيه متصفحك الى احدث اصدار أو استخدام متصفح فايرفوكس المجاني .. بالضغط هنا .. ثم اضغط على مستطيل الاخضر (تحميل مجاني) .
 
 
النتائج 1 إلى 6 من 6
  1. #1
    عضو جديد
    الصورة الرمزية بنت الخيمة
    الحالة : بنت الخيمة غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 47980
    تاريخ التسجيل : 14-11-09
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 5
    التقييم : 20
    Array

    افتراضي مشروعنا المدرسي


    بسم الله الرحمن الرحيم





    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    نقدم نحن طالبات الصف الحادي عشر - أدبي - 3حملة ألكترونية



    تابعة لمشروع مادة الأحياء الذي بعنوان :


    مقصفنا والمضافات الغذائية



    والذي نطلب من زوار هذا الموضوع ان يكتبوا لنا ما يعرفوه عن المضافات الغذائية


    أضرارها




    وأشكالها



    وبدائلها

    وأي شيء يتعلق بها


    أيضا يمكنكم احضار وجبة من المقصف المدرسي وكتابة المضافات والمواد الحافظة التي توجد بداخلها



    لماذ هذا الموضوع ؟؟؟؟

    لمحاولة أثراء ما تعلمناه في درس المضافات والتطبيق العملي





    وانت من ستستفيد في النهاية


    والله من وراء القصد







    التعديل الأخير تم بواسطة بنت الخيمة ; 09-11-14 الساعة 08:41 AM

  2. #2
    عضو الماسي
    الصورة الرمزية هاجر
    الحالة : هاجر غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 2011
    تاريخ التسجيل : 09-02-08
    الدولة : يوً ايٍ ايً~ًِ ^,^
    الوظيفة : طاأإلبًه~ً ـعلمً
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 8,343
    التقييم : 1229
    Array
    MY SMS:

    I DonT Think !M BeTteR That Any 1 ,. i JusT Think is No 1 BeTter Than Me xD

    افتراضي رد: مشروعنا المدرسي


    بالنسبة لطعام المقصف أرى أنه غير صحي نهائيا ،،

    فالعصير مثلا يكون به مواد حافظة كثيرة والدليل هو أن بعضه لا يحفظ في الثلاجة وقد يبقى فترات طويلة بدون حفظ مبرد

    أما عن أضرار المواد الحافظة فأظن أنها ربما تسبب التسبب أو السرطان على المدى البعيد


    والمواد الحافظة عبارة عن مواد كيميائية تحسن طعم أو لون أو بنية الطعام

    وهذه الفقرة اقتبستها من الانترنت

    يتكون العديد من هذه المضافات بصورة طبيعية ، ومن ذلك نترات الصوديوم ( وهي مادة تحفظ الأطعمة من الفساد ) ، والزعفران والكركم (مادتان ملونتان) ، والفيتامينات (ج) و(هـ) (مادتان مانعتان للتأكسد) ، ومادة الليسيتين lecithin وهي عامل مستحلب وموازن ، وتتكون مضافات أخرى بصورة طبيعية ، ولكن توجد مواد مصنعة مماثلة لها يمكن استعمالها تجاريا ، نذكر من بينها مادة ريبوفلافين riboflavin ( مادة ملونة ) ، وحمض السوربيك ( مادة تحفظ الأطعمة من الفساد ) ، ومالتول maltol ( مادة لتطييب المذاق ) ، أما سائر المضافات فلا تتكون طبيعيا ، بل تصنع ومنها مادة الطرطرازين tartrazine ( مادة ملونة ) ، وسوربات الكالسيوم ( مادة تحفظ الأطعمة من الفساد ) تضاف كميات قليلة جدا من هذه المواد الكيميائية إلى أطعمة متنوعة ، ويتم فحصها معمليا قبل إضافتها إلى الأطعمة ، ويتقيد منتجو الأطعمة بمستوى سلامة محدد لا يجوز تخطيه .

    اضرار المواد الحافظة

    تقوم هذه المواد إما بتأخير نمو العضويات المجهرية أو منع نموها ، وهكذا تتمكن من إطالة مدة تخزين الأطعمة فتصبح الأطعمة التي تفسد بسرعة متوافرة للمستهلك ، وبثمن غير مرتفع وبذلك يمكن بواسطة هذه المواد الحافظة حفظ الأطعمة واستهلاكها في غير موسمها ، وتقوم بعض هذه المواد الحافظة بأكثر من وظيفة واحدة ، فمثلا : يعتبر ثاني أكسيد الكبريت مادة حافظة ، ومادة مانعة للتأكسد ، وعامل تبيض في آن معا .

    مطيبات المذاق

    هي مواد تعزز مذاق الأطعمة ، فمادة مالتول maltol تستعمل لإعطاء الخبز والكعك رائحة وطعما يوحيان بأنه طازج ، ومادة جلوتامات أحادي الصوديوم monosodium glutamate ، مواد محولة للأطعمة ، تستعمل بشكل واسع كمادة معززة للمذاق ، وتستعمل هذه المواد لتغيير بنية الأطعمة أو تماسكها ، وتشمل العوامل المستحلبة والمركزة وأكثرها مواد طبيعية ، وعوامل تكثيف ولزوجة ، فحامض الألجنيك مادة تستخرج من أعشاب بحرية معينة ولها كل الخصائص المذكورة آنفا ، وتستعمل في صنع البوظة والفطائر المحلاة والمشروبات غير المسكرة ، كما أن مادة اليكتين هي في الوقت نفسه عامل مستحلب وعامل لزوجة .

    ما هو ضرر المضافات

    تخضع المضافات إلى المراقبة الدقيقة والتنظيم الدقيق عند استعمالها ، وليس هناك ما يشير إلى أن أيا من هذه المواد قد تضر بالسكان ككل ، فعندما تظهر الاختبارات التي تجرى على الحيوانات أن مضافا معينا قد يسبب حدوث مرض السرطان ، أو قد يكون ضارا بالصحة بأي شكل ؛ يتم منع استعماله حالا ، غير أن بعض المواد المضافة ، وإن كانت لا تؤدي إلى ضرر معظم الأشخاص ؛ فإنها قد تولد حساسية عند آخرين ، ونذكر على وجه التخصيص مادة الطرطرازين ، وهي مادة شائعة الاستعمال ؛ لإعطاء اللون الأصفر للأطعمة ، ومادة جلوتامات أحادي الصوديوم التي تستعمل كثيرا ؛ لتعزيز مذاق الأطعمة ، وبالأخص الأطعمة الصينية ، فهاتان المادتان تولدان حساسية عند عدد لا بأس به من الأشخاص ، وتشمل أعراض الحساسية لمادة جلوتامات أحادي الصوديوم : الصداع ، وآلام العنق ، وضعف الذراعين ، واضطراب خفقات القلب ( وهي حالة تعرف بعارض المطعم الصيني ) .

    استشر طبيبك

    فإذا شعرت بأنك تصاب بحساسية ناتجة عن أحد المضافات لا تحاول تغيير غذائك الحمائي دون إشراف طبي ، ويجب أن تستشير طبيبك في الأمر ، فقد يقرر إحالتك إلى اختصاصي بأمراض الحساسية ، وسيقوم هذا الاختصاصي بإجراء فحوصات معملية ؛ لتقرير ما إذا كنت مصابا بأعراض الحساسية من جراء مضاف معين ، ولا شك أنه سينصحك بالسلوك الذي يجب أن تتبعه في غذائك الحمائي ،
    يوجه اللوم غالبا إلى مضافات الأطعمة كمسببات للنشاط المفرط عند الأطفال ، ولكن معظم الأطباء يعتقدون أنه بالرغم من كون ذلك صحيحا عند عدد قليل جدا من الأطفال ، فإن غالبية الأطفال ذوي النشاط المفرط لا يعانون من حساسية ناتجة عن مضافات الأطعمة

    http://www.6abib.com/a-1368.htm





    قايز هاجر عندها شوية ظروف ماتقدر تدخل المنتدى ادعولها بالتوفيق انشاءالله

  3. #3
    عضو جديد
    الصورة الرمزية بنت الخيمة
    الحالة : بنت الخيمة غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 47980
    تاريخ التسجيل : 14-11-09
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 5
    التقييم : 20
    Array

    افتراضي رد: مشروعنا المدرسي


    أضيف على كلامك يا أختي هاجر هذه القائمة التي أطلقتها أحدى المواقع التي تهتم بالسلامة العامة









    وتوضح أخطار بعض المواد الحافظة التي توجد في أغذية معروفة






  4. #4
    عضو جديد
    الصورة الرمزية بنت الخيمة
    الحالة : بنت الخيمة غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 47980
    تاريخ التسجيل : 14-11-09
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 5
    التقييم : 20
    Array

    افتراضي رد: مشروعنا المدرسي


    وهذه القائمة أيضا







  5. #5
    عضو الماسي
    الصورة الرمزية هاجر
    الحالة : هاجر غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 2011
    تاريخ التسجيل : 09-02-08
    الدولة : يوً ايٍ ايً~ًِ ^,^
    الوظيفة : طاأإلبًه~ً ـعلمً
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 8,343
    التقييم : 1229
    Array
    MY SMS:

    I DonT Think !M BeTteR That Any 1 ,. i JusT Think is No 1 BeTter Than Me xD

    افتراضي رد: مشروعنا المدرسي


    شكرا لتفاعلك بنت الخيمة

    تم التقييم غاليتي





    قايز هاجر عندها شوية ظروف ماتقدر تدخل المنتدى ادعولها بالتوفيق انشاءالله

  6. #6
    :: عضوية VIP ::
    الصورة الرمزية ..الغلاڪله..
    الحالة : ..الغلاڪله.. غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 34249
    تاريخ التسجيل : 16-03-09
    الدولة : ’ خيم‘ـآۈِيہّ ’ ۈ ليے آلَفخرَ ,!
    الوظيفة : طآلـپـہ . .!
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 12,239
    التقييم : 1880
    Array
    MY SMS:

    مَحدن يحآڪم حڪۈمه

    افتراضي رد: مشروعنا المدرسي


    (ثَ)ـٍآنَكسَ ـٍع هيَكـْ موؤوؤضـِوـِوؤعِ !

    وبَآأِـَأرك آللهـٍ فيكمْ (āļġųļļą)ْ.,










    عائلتي بسم اللہ أرقيگم من گل أذى يمسگم ومن گل هم يقترب منگم ومن گل تعب يصيبگم


معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. أهمية الكتاب المدرسي
    بواسطة عاشقة للمستحيل في المنتدى منتدى الادارة المدرسية الامارات
    مشاركات: 16
    آخر مشاركة: 16-03-05, 12:09 PM
  2. أهمية الكتاب المدرسي
    بواسطة عاشقة للمستحيل في المنتدى الصف الثاني عشر Twelfth grade
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 14-01-15, 10:51 PM
  3. مطوية عن العنف المدرسي
    بواسطة هالوجينةحالمة في المنتدى منتدى النشاط و الاذاعة و المشاريع المدرسية
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 12-05-25, 11:06 AM
  4. المصلى المدرسي
    بواسطة المطوعة في المنتدى المنتدى العام General Forum
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 09-10-10, 03:12 PM
  5. عن برنامج تواصل المدرسي الشامل
    بواسطة الملحن العصري في المنتدى منتدى النشاط و الاذاعة و المشاريع المدرسية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 09-02-09, 08:54 PM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •