تنبيه :: عزيزي اذا واجهتك مشكلة في تصفح الموقع , فاننا ننصحك بترقيه متصفحك الى احدث اصدار أو استخدام متصفح فايرفوكس المجاني .. بالضغط هنا .. ثم اضغط على مستطيل الاخضر (تحميل مجاني) .
 
 
النتائج 1 إلى 9 من 9
  1. #1
    عضو نشيط
    الصورة الرمزية براعم العلم
    الحالة : براعم العلم غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 100893
    تاريخ التسجيل : 19-09-12
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 49
    التقييم : 17
    Array

    افتراضي اكلات هندية | اكلات هندية بالصور





    دجاج مع الملفوف والجزر







    المقادير:

    دجاج فيليه
    كوب لبن
    كزبره
    بهار كاري
    فلفل
    ملح
    ثوم

    ملفوف
    جزر
    فليفله
    بصل
    3 كوب ماء
    مكعب ماجي خضار


    الطريقة:

    - ننقع الدجاج باللبن و الثوم و الكزبره و الكاري و الفلفل و الملح لمدة 3 ساعات على الأقل ثم نقليها بقليل من الزيت حتى تتحمر و نرفعها على ورق ناشف .
    - نقلي البصل ثم نضيف الجزر و بعدها الملفوف و الفليفله .
    - نضيف 3 كوب من الماء و مكعب ماجي خضار ثم نضع الخلطه التي نقع بها الدجاج و نتركها حتى تغلي ثم نضيف الدجاج ثم نتركهم لمدة نصف ساعه على الأقل حتى تنضج







    دجاج تكا مسالا العجيب





    المقادير:

    - المجموعة الأولى :

    2 صدور دجاج مخليه من العظم و مقطعه إلى قطع متوسطه
    1 علبة زبادي (روب)
    4 ملاعق متوسطه بهار (مهران tikka masala mix) تجدونه في السوبرماركت في قسم البهارات في مغلف
    1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
    نصف ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)


    - المجموعة الثانيه :

    2 عدد طماطم مقطعة قطع صغيره
    5 عدد طماطم مهروسة بالخلاط
    3 ملاعق متوسطه صلصة طماطم
    1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
    2 ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)
    ربع ملعقه صغيره هيل مطحون
    2 مكعبين من مرقة دجاج ماجي
    نصف ملعقه صغيره فلفل أحمر حار (بودره)
    1 ملعقه متوسطه من صلصة ماجي الجديده (tikka masala)
    1 ملاعق متوسطه بهار (مهران tikka masala mix)
    1 ملاعق متوسطه صلصة الكاري (لشركة raja) في السوبر ماركت في قسم الصلصات
    ملح على حسب المذاق
    3 أكواب ماء
    1 علبة قشده (قيمر نستله)

    - الملعقة المتوسطة ليست ملعقة الشوربة ولا ملعقة السكر الصغيره إنما الوسط
    - الملعقة الصغيرة وهي ملعقة السكر الصغيره


    الطريقة:

    - تخلط جميع مقادير المجموعة الأولى و تنقع مع الدجاج لمدة لاتقل عن 3 ساعات و يفضل طول الليل.
    - بعد أن يتشرب الدجاج الخلطه يوضع في قالب في فرن وسط (من فوق و تحت في نفس الوقت) لمدة لا تقل عن ربع ساعه حتى يأخذ شكل التكا.
    - أثناء استواء الدجاج داخل الفرن نحضر المجموعة الثانيه و ذلك باحضار قدر وسط على نار هادئة و وضع الطماطم المهروس بعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات وبعد 3 دقائق أخرى نضع الصلصة الحمراء.
    - بعد ما يغلي الخليط السابق نضيف الماء ثم الثوم و الزنجبيل و الهيل و البهار الأحمر الحار و صلصة ماجي و بهار مهران تكا مسالا مكس ثم صلصة الكاري و نتركها لمدة عشر دقائق وحتى تصبح الصلصة غليظه.
    - بعدها نضيف قطع الدجاج و نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف القشطه ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي
    - تقدم مع الخبز الإيراني أو الأرز الأصفر






    الكلفي




    المقادير:

    4 أكواب حليب صافي
    1 قطعة من الخبز الأبيض
    1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
    1 / 4 كوب سكر ، وتكيف مع الذوق
    1 / 2 ملعقة شاي مطحون خشن هيل
    10 شرائح الفستق

    الطريقة

    نزيل الاطراف البنيه من التوست ...ثم نضعه في الخلاط مع النشا ومع نصف ك من الحليب

    نضيف باقي الحليب 3,5 ك الى النار حتى يغلي جيدا مع التحريك الدائم حتى لا يحترق... وحتى يتبقى لدينا 2ونص كوب

    ثم نضيف خليط التوست ونحرك

    ثم نضيف السكر والفستق والهيل ونحرك لمدة دقيقتان

    نضعه في قالب مناسب للفريزر ونغطيه بالنايلون (هنا نغطي الحليب نفسه ولا نغطي القالب )

    ويترك بالفريزر لمدة 6 ساعات او اكثر

    ويقلب في صحن التقديم ويقدم






    حلوى التوست




    المقادير:

    ثلاث ارباع ك زبده او سمنه

    1 كيس توست

    لوز وكاجو

    هيل 6 او 8 حبات

    1 ليتر حليب قليل الدسم

    ربع كوب سكر او حسب الرغبه

    الطريقه:

    يقطع التوست لقطع صغيره

    ثم نذوب السمنه على النار ونضيف عليها الخبز ونحرك فيها حتى يتشرب السمنه ويصبح لونها ذهبي

    نحمر المكسرات ونتركها على جنب

    نغلي الحليب ثم نضيف عليه الخبز والسكر والمكسرات حتى يتشرب الخبز الحليب ويصبح لينا

    ويزبن ببقاي المكسرات ويقدم بارد او حار
    هذي كم وصفة رائعة لبعض الاكلات الهندية
    اكلات جدا روووووعه

    يالله جبت لكم كم وصفه اتمني انها تعجبكم
    و طبعا ما نسيت الصور
    عشان تشتهون الاكل اكثر

    اكلات هندية 2012

    برياني الدجاج مع الروب

    المقادير:
    1-أرز بسمتي
    2-دجاج عدد1
    3-بصل (للطبخ وللزينه)
    4-زيت نباتي
    5- بهارات منوعة حسب الرغبة
    6-ملح حسب الرغبه
    7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
    8-نعناع وكزبره مفروم
    9-صبغة برياني صفراء (للزينه)
    10-عصير ليمون (لرش الوجه)
    11-كوب روب الزبادى

    الطريقة:
    1-نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز
    2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى
    3- يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون .

    دجاج تكا مسالا .



    المقادير:-
    صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.

    - 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste
    - 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
    - ملعقة كبير زيت
    - بصلة مقطعه
    - فص ثوم مفروم
    - قطعة زنجبيل طازج مبشور
    - فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
    - ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
    - كوب ماء
    - ملعقة كبيرة عصير ليمون
    - ملعقة زبدة
    - ملح

    الطريقة:
    -
    نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجتج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .

    - يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .
    - خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .
    - نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .
    - نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق ... ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان .

    تندوري اللحم


    المقادير:
    كيلو لحم مقطع او بعظمه

    - الصلصة :
    1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
    2 فص ثوم ناعم
    1 ملعقة كبيرة مسحوق تاندورى
    ملح
    كوب زبادى
    1ملعقة كبيرة زيت

    الطريقة:
    -
    اخلطي مكونات الصلصة حتى تتجانس .

    - انقعي اللحم بالصلصة و احتفظي به فى البراد ساعتين او ليلة كاملة .
    - اشوي اللحم على الفحم او فى الفرن و اثناء الشوى اسقيه بصلصته المتبقية و يقدم مع الأرز .


    * اكلات هندية *
    صلصة التكا . . Tikka Paste


    . . المقادير:


    - 2 ملعقة كبيرة كزبرة
    - 2 ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
    - 2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
    - ملعقة كبيرة بهارات الماسلا
    - ملعقة كبيرة زنجبيل مجفف مطحون
    - 2 ملعقةصغيرة حبحر أحمر بودر"فلفل احمر مجفف و مطحون"
    - 2/1 ملعقة صغيرة كركم
    - 4/1 ملعقة شاي ملح
    - ملعقة كبيرة نعناع مجفف
    - صبغ أحمر
    - 2/3 كأس خل
    - 3/2 كأس زيت



    الطريقه:-

    - تخلط جميع المواد الجافة وتطحن حتى تكون بودرة ناعمة
    - تخلط مع عصير الليمون والخل و 2 ملعقة كبيرة ماء .
    - يسخن الزيت وتحمس الخلطة معه وتحرك باستمرار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
    - يضاف ربع كأس ماء وتترك 5 دقائق على النار مع التحريك المستمر









  2. #2
    عضو نشيط
    الصورة الرمزية براعم العلم
    الحالة : براعم العلم غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 100893
    تاريخ التسجيل : 19-09-12
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 49
    التقييم : 17
    Array

    افتراضي رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور







  3. #3
    عضو نشيط
    الصورة الرمزية براعم العلم
    الحالة : براعم العلم غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 100893
    تاريخ التسجيل : 19-09-12
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 49
    التقييم : 17
    Array

    افتراضي رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور







  4. #4
    عضو نشيط
    الصورة الرمزية براعم العلم
    الحالة : براعم العلم غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 100893
    تاريخ التسجيل : 19-09-12
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 49
    التقييم : 17
    Array

    افتراضي رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور







  5. #5
    عضو نشيط
    الصورة الرمزية براعم العلم
    الحالة : براعم العلم غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 100893
    تاريخ التسجيل : 19-09-12
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 49
    التقييم : 17
    Array

    افتراضي رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور







  6. #6
    عضو نشيط
    الصورة الرمزية براعم العلم
    الحالة : براعم العلم غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 100893
    تاريخ التسجيل : 19-09-12
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 49
    التقييم : 17
    Array

    افتراضي رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور







  7. #7
    مراقبة عامة
    الصورة الرمزية هالوجينةحالمة
    الحالة : هالوجينةحالمة غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 59960
    تاريخ التسجيل : 20-07-10
    الدولة : مملكتي
    الوظيفة : العيش في المجموعة السابعة
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 5,654
    التقييم : 1526
    Array
    MY SMS:

    أستودعك الله أخي

    افتراضي رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور


    شكرا جزيلا أكلات مميزة





    "لا إله إلا الله وحده لا شريك له ، له الملك وله الحمد ، يحيي ويميت وهو على كل شئ قدير "
    اللهم اجعل قبره روضة من رياض الجنة


  8. #8
    مشرفة الصف العاشر
    الصورة الرمزية Ms.Dior 98
    الحالة : Ms.Dior 98 غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 97077
    تاريخ التسجيل : 26-05-12
    الدولة : ❤... الإمآرآت العربية المتحــــدة ...❤
    الوظيفة : ❤... طآلبــــــ šтudēит ــــــة ...❤
    الجنـس : انثـى
    المشاركات : 9,812
    التقييم : 302
    Array

    افتراضي رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور


    Nice

    Thanx







  9. #9
    كــآســر آلهــم
    الصورة الرمزية amir257
    الحالة : amir257 غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 101
    تاريخ التسجيل : 11-01-08
    الدولة : امآرآتي و آفتخر .
    الجنـس : ذكـر
    المشاركات : 9,767
    التقييم : 1974
    Array
    MY SMS:

    كل إنسان معطاء .. هو إنسان محب

    افتراضي رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور





    جربتها فعلا رووووعة

    شكرا ع الطرح







معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. اكلات لبنانية
    بواسطة Zohour في المنتدى منتدى حواء طبخ زينة ديكور جمال الطفل
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 13-10-19, 10:08 AM
  2. اكلات غريبه
    بواسطة وردة الاشعار في المنتدى المنتدى العام General Forum
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 12-02-28, 09:07 PM
  3. طريقة عمل اكلات مصرية بالصور
    بواسطة شمشم برستيج في المنتدى منتدى حواء طبخ زينة ديكور جمال الطفل
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 09-07-16, 01:43 AM
  4. قصة هندية مؤلمة ***بالصور
    بواسطة شاعرة الاحزان في المنتدى المنتدى العام General Forum
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 09-05-26, 05:59 PM
  5. موسوعة اكلات و حلويات بالصور روووعة
    بواسطة alia1011 في المنتدى منتدى حواء طبخ زينة ديكور جمال الطفل
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 09-04-01, 11:55 AM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •